簡易海南雞飯

早前睇咗無線個飲食節目 "食平DD"，

肥媽教用雪藏雞脾做"海南雞飯"，

見到好容易整，屋企又有晒材料，

於是就開工煮飯喇~

(下圖) 材料之一香茅，屋企種咗，唔駛出街買~

(下圖)  選棵粗壯D嘅，用刀仔鋸斷佢。

(下圖) 去除枯黃嘅外層同葉片，只保留下截有香味部份。

(下圖)煮飯料除咗香茅，仲要加埋薑、蒜頭(全部拍裂，易出味)，當然唔少得雞湯啦~

(下圖) 全部放晒落電飯煲內，用雞湯代替水煮飯~

(下圖) 將雞脾(先解凍，再用鹽、胡椒粉、沙薑粉醃半小時)放最上面，然後好似平時咁煮飯就得啦!

(下圖) 用雞下脾嘅好處，除咗滑D之外，仲唔駛斬開，煮熟夾起就可以上碟，非常方便。

(下圖) 用香茅煮嘅油飯，口感清香，多食都唔會膩。

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